Es Selendang Mayang
Easy
1 minute
Highball
Soft Zero Proof
Es Selendang Mayang
Easy
1 minute
Highball
Source: Elixiary Curated Collection
Ingredients
- Tepung hunkwe (mung bean starch)130 g
- Tepung beras50 g
- Ekstrak vanili1 sdt
- Garam1 sdt
- Daun pandan3 lembar
- Air daun suji30 ml
- Air800 ml
- Pewarna makanan merah3 tetes
- Es batu atau es serutsecukupnya
- Gula merah (untuk saus)400 g
- Gula pasir (untuk saus)75 g
- Air (untuk saus)200 ml
- Daun pandan (untuk saus)1 lembar
- Santan kental segar (dari 1 butir kelapa)secukupnya
- Air (untuk kuah santan)50 ml
- Daun pandan (untuk kuah santan)2 lembar
- Garam (untuk kuah santan)1/2 sdt
Instructions
- 1Didihkan 800 ml air dengan 3 lembar daun pandan.
- 2Masukkan tepung hunkwe, tepung beras, vanili, dan garam.
- 3Aduk terus hingga meletup-letup.
- 4Angkat adonan.
- 5Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
- 6Beri satu bagian pewarna merah.
- 7Beri satu bagian air daun suji (hijau).
- 8Biarkan sisanya putih.
- 9Tuang lapisan pertama adonan ke loyang.
- 10Biarkan lapisan mengeras sekitar 10 menit.
- 11Tuang adonan putih.
- 12Biarkan lapisan mengeras sekitar 10 menit.
- 13Tuang adonan merah.
- 14Biarkan lapisan mengeras sekitar 10 menit.
- 15Dinginkan hingga set.
- 16Potong-potong bentuk pita atau jajaran genjang.
- 17Rebus 200 ml air, 400 g gula merah, 75 g gula pasir, dan 1 lembar daun pandan hingga larut.
- 18Saring saus gula.
- 19Dinginkan saus gula.
- 20Panaskan santan dengan 50 ml air, 2 lembar daun pandan, dan 1/2 sdt garam.
- 21Aduk hingga mendidih.
- 22Angkat kuah santan.
- 23Dinginkan kuah santan.
- 24Letakkan potongan selendang mayang dalam gelas saji atau mangkuk.
- 25Tambahkan es batu atau es serut.
- 26Siram dengan saus gula merah.
- 27Siram dengan kuah santan.
Pro Tip
- Sajikan dingin.
Tags
Style New Era
Flavor Savory
Diet Dairy
Ingredients
- Tepung hunkwe (mung bean starch)130 g
- Tepung beras50 g
- Ekstrak vanili1 sdt
- Garam1 sdt
- Daun pandan3 lembar
- Air daun suji30 ml
- Air800 ml
- Pewarna makanan merah3 tetes
- Es batu atau es serutsecukupnya
- Gula merah (untuk saus)400 g
- Gula pasir (untuk saus)75 g
- Air (untuk saus)200 ml
- Daun pandan (untuk saus)1 lembar
- Santan kental segar (dari 1 butir kelapa)secukupnya
- Air (untuk kuah santan)50 ml
- Daun pandan (untuk kuah santan)2 lembar
- Garam (untuk kuah santan)1/2 sdt
Instructions
- 1Didihkan 800 ml air dengan 3 lembar daun pandan.
- 2Masukkan tepung hunkwe, tepung beras, vanili, dan garam.
- 3Aduk terus hingga meletup-letup.
- 4Angkat adonan.
- 5Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
- 6Beri satu bagian pewarna merah.
- 7Beri satu bagian air daun suji (hijau).
- 8Biarkan sisanya putih.
- 9Tuang lapisan pertama adonan ke loyang.
- 10Biarkan lapisan mengeras sekitar 10 menit.
- 11Tuang adonan putih.
- 12Biarkan lapisan mengeras sekitar 10 menit.
- 13Tuang adonan merah.
- 14Biarkan lapisan mengeras sekitar 10 menit.
- 15Dinginkan hingga set.
- 16Potong-potong bentuk pita atau jajaran genjang.
- 17Rebus 200 ml air, 400 g gula merah, 75 g gula pasir, dan 1 lembar daun pandan hingga larut.
- 18Saring saus gula.
- 19Dinginkan saus gula.
- 20Panaskan santan dengan 50 ml air, 2 lembar daun pandan, dan 1/2 sdt garam.
- 21Aduk hingga mendidih.
- 22Angkat kuah santan.
- 23Dinginkan kuah santan.
- 24Letakkan potongan selendang mayang dalam gelas saji atau mangkuk.
- 25Tambahkan es batu atau es serut.
- 26Siram dengan saus gula merah.
- 27Siram dengan kuah santan.
Pro Tip
- Sajikan dingin.
Tags
Style New Era
Flavor Savory
Diet Dairy
